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    銘菓
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      お茶の先生の先生からのいただいたお菓子です。

      初めての食感。。。感激です。



      茶の湯の盛んな松江のお菓子「古代山川」です。

      日本3代銘菓のひとつらしいです。



      赤と白が対になっている落雁です。



      金沢の落雁とちょっと違って、

      粒子が粗く、手でちぎっていただきます。

      上品な落雁、口に含むとサッと溶け、

      甘さがほどよく口の中に広がり

      お抹茶との相性がとても良いお菓子でした〜


      風流堂[古代山川]  http://www.furyudo.jp/item/yamakawa/index.html



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      posted by: よっちゃん | 茶の湯 | 18:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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